Cerveja "comCiência"
  • Brassando Nitro Cervejas: o Estilo Dry Stout!

    Publicado em 04/10/2019 às 23:50

    Tá afim de discutir e produzir o que a Irlanda tem de melhor?

    Nãããoooooooo, não é o U2…

    São as DRY STOUTs !!!

     

    Na oficina, tudo sobre o estilo e o uso de nitrogênio em cervejas!

     

    Vamos? Então anota aí:

     

    Onde?

    Departamento de Química, CFM, UFSC.

    Quando?

    Sábado, dia 19/10/2019, das 8h até às 16h.

    Quanto?

    Gratuita.

    Inscrições?

    A partir das 12h do dia 9 de outubro, no Sympla! Clique Aqui.

    https://www.sympla.com.br/brassando-nitro-cervejas-o-estilo-dry-stout__662745

     


  • INSCRIÇÕES ABERTAS!

    Publicado em 29/07/2019 às 11:16

    Olá pessoal!

    As inscrições para a nossa oficina “Brassando Cervejas Campeãs: estilo Quadrupel!” já estão abertas!

    Corra que são apenas 30 vagas.

    Se inscreva clicando AQUI.

    Fique de olho na página que muito em breve postaremos informações sobre o estilo e dicas de produção.

    Até breve!!!


  • Brassando Cervejas Campeãs: estilo Quadrupel!

    Publicado em 08/07/2019 às 12:39

    Olá pessoal!

    Iniciaremos a série “Brassando Cervejas Campeãs”, onde produziremos exemplares clássicos de cervejas que ganharam medalhas em concursos.

    Ao longo da série, convidaremos o cervejeiro campeão pra falar da sua obra prima, dando dicas de como produzi-la.

    Iniciaremos pela ganhadora da categoria Belgas do concurso estadual de 2015 da ACERVA, uma Quadrupel do cervejeiro Luís Otávio!

    Na oficina, exploraremos a escola belga e todos os seus segredos.

    Quer brassar uma cerveja como os monges? Então venha conosco!

     

    Onde?

    Departamento de Química, CFM, UFSC.

    Quando?

    Sábado, dia 10/08/2019, a partir das 8h até às 16h.

    Quanto?

    Gratuita.

    Inscrições?

    AQUI.

     


  • Oficina Colaborativa com a Reação Junior!

    Publicado em 02/07/2019 às 06:29

    Imagina só: aprender a fazer sua própria cerveja e ainda leva-lá pra casa?

    Não é todo dia que você vê isso né?! A Reação em colaboração com o Projeto de Extensão “Divulgando a Química por Meio da Cerveja Artesanal” te convidam para a segunda edição da oficina.

    E o melhor: Se você estiver em nossa lista vip do whats (link na bio) e pagar até amanhã será apenas 90,00 para a oficina que inclui:

    -CoffeBreak

    -Apostila teórica
    -Material básico
    -Estacionamento no local
    -Certificado de participação
    -Uma garrafa da cerveja produzida.

    Então corre que as vagas são limitadas e esse preço você só vai ver aqui!

    Te esperamos lá!

    Dia 06/07/2019
    Horário: 9:00h às 17:00h
    Local: Departamento de Química – UFSC

    Realização: Reação Junior (Empresa Junior do CFM/UFSC)

     

    Quer saber como foi a brassagem e como anda a fermentação?

    Clique AQUI!.


  • Oficina Básica de Análise Sensorial: Flavors e Off-Flavors da Cerveja Artesanal

    Publicado em 25/06/2019 às 10:58

    Quer aprender a identificar algumas virtudes e desvirtudes da sua cerveja? Então venha conosco!!!

     

    Onde?

    Departamento de Química, CFM, UFSC.

    Quando?

    Sábado, 29 de Junho de 2019.

    Horário?

    9h às 12h.

    Quanto?

    Gratuito.

     

    Incrições AQUI.

    Programa do curso?  AQUI.

    Mais detalhes? AQUI.

     


  • Oficina Prática de Produção de Cerveja Artesanal: estilo Bierre de Garde!

    Publicado em 30/05/2019 às 17:10

    O projeto de extensão “Divulgando a Química por Meio da Cerveja Artesanal” está com inscrições abertas para a Oficina Prática de Produção de Cerveja Artesanal, temática Bierre de Garde. A estrutura básica envolverá uma etapa teórica (história e produção) e uma prática (produção de um exemplar clássico do estilo). Data? 8/6/2019. Horário? 8h. Local? Departamento de Química, CFM.  Oficina Gratuita.

    Dúvidas? cervejacomciencia@gmail.com

    Mais informações? Aqui.

    Inscrições? Aqui.


  • Sejam muito bem vindos ao Cerveja “com Ciência”!!!

    Publicado em 08/05/2019 às 16:04

    Grande parte dos empreendedores do setor cervejeiro vieram de pessoas que decidiram fazer sua própria cerveja em casa, como hobby, e viram nesse negócio uma grande oportunidade profissional e abriram suas cervejarias.

    Seja devido à procura por novos sabores ou pelo prazer da ciência por traz do processo de produção, a cada ano o número de cervejeiros caseiros aumenta, e como consequência, aumenta também a variedade de produtos no mercado.

    Nosso objetivo é difundir a cultura cervejeira caseira por meio da química, através da realização de cursos e oficinas voltadas tanto para a comunidade externa como também a para a comunidade acadêmica.

    Iniciamos essa nova jornada e desejamos que todos sejam muito bem vindos! essa será sua página de cultura e ciência cervejeira na UFSC.